啤酒、葡萄酒、黄酒等是食品发酵业的一大支柱，清亮、透明、稳定性好的成品酒外观不仅体现了酒质量高，也能诱发消费者的饮用欲望。而酿酒工艺过程中的酒过滤设备对保证酒透明澄亮十分重要，国内外相继开发应用过滤精度及效能高的酒用过滤机，有力地推动了酿酒业的发展。
啤酒过滤机
硅藻土过滤机。它是使用硅藻土等作为过滤助剂的过滤机，用于啤酒过滤时，在过滤支体上先用硅藻土等预涂形成滤层，并作为整体给料、边添加过滤助剂边进行过滤，有过滤能力大、价格低、运行费低、可自动化，不影响啤酒风味性状等优点，为当今啤酒厂过滤的主流机械及必备的过滤装置。
硅藻土铁屑粉碎机因过滤机的结构和支持体不同分有多种类型，开发应用的有：
板框式硅藻土排屑器。有的是以超低碳不锈钢制造，防锈耐蚀性好，过滤速度快、酒质高、酒损失少、二氧化碳损失少、对过滤前酒质要求低，操作简易等特点。过滤机利用板框与硅藻土或仅用纸板作过滤介质通过截流筛粉、深度效应和吸附作用达到过滤效果。
烛式过滤机是一种新型的排屑机。采取在烛式滤管表面涂敷预滤膜（硅藻土）和在过滤机内加压进行的方式，具有较高的分离精度、能从啤酒中分离出酵母菌、胶体沉淀物，生产出清澈透明的啤酒。
最新的烛光型硅藻土过滤机，由KHS公司开发生产，其部件间的间隙仅30μm（比通常的硅藻土过滤机部件间隙小一倍左右）。该过滤机的硅藻土预涂层不需要熔化助剂的烧制品，采用中等助剂一次预涂即可，有缩短预涂助剂、减少助剂用量、洗涤容易、节约洗涤水量、使用过滤时间长等优点。
离心卸料圆盘式过滤机。内有席型网，有良好的过滤性能及澄清滤流，密闭加压过滤，隔绝空气、无污染、过滤后固相分布均匀、可自动控制沉渣及清洗滤网。硅藻土助滤剂能吸附大量蛋白质等胶体颗粒，使啤酒澄清。该过滤机还有占地面积小，过滤面积大，结构紧凑等优点。
深度薄膜隔板支架型过滤纸。设置在硅藻土过滤机后段使用，用于收集补充从硅藻土过滤机取除下来的助滤剂和酵母等。该机主要有机械筛的作用，利用筛的结构直接去除沉渣和过滤的吸附作用，不影响啤酒风味、香味和质量，能充分除去固形物，啤酒质量稳定，运行费适中，已被啤酒厂应用。 |
发表于 2008-11-18 14:38
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